从面点间出来，张军正在灶台上做工作餐，又检查一下周明开的买菜单，然后把冰柜打开检查一下里面的原料，看到有些原料没装保鲜盒，装在塑料袋里。

　　问周明：“这些原料咋没保鲜盒？”
　　周明说：“谭哥，没有保鲜盒了，保鲜盒就那么几个，剩下的都是坏的用不了。”
　　我说：“拿过来我看看。”
　　周明把不能用的保鲜盒拿过来，我看了看，确实不能用了，有的裂开个大口子，有的掉碴了，跟周明说：“开上十个中号保鲜盒，五个大号的。”

　　周明说：“谭哥，菜板子也不行了。”
　　我看看菜板子，已经挖心很严重，用也可以，剁排骨和小鸡行，切菜是不行了。
　　跟周明说：“再开上一个菜板子，要厚的，白松的。”
　　周明把这些都开上，我又检查一遍菜单，想想没什么可开的，也没落下啥，然后把菜单交给周明，周明拿到前边去交给曹老板。
　　晚上吃过工作餐，我问赵刚寝室怎么样，赵刚说挺好的，住着挺舒服，也宽敞。既然寝室挺好那就行，大家干一天活挺累的，回去得有个好的休息地方，休息好才能工作好。
　　到鹤雨轩的第一天还算可以，不是太忙，大家把活干的中规中矩，菜品上没出什么问题。
　　第一天接手厨房能做到这样就很好了。
　　和国庆在一起吃饭就是有意思，他是天生的幽默派，能够让气氛马上活跃起来。

　　我问国庆：“国庆，今天咋没上班？”
　　国庆说：“别提了，现在天天学习呢，今天上午刚去学完，下午没啥事回家待着。”
　　我问：“你现在都学啥？”
　　国庆说：“就是一些现场管理，材料质量，还有就是见见卖材料的客户。”
　　我问：“那你考驾照了吗？”
　　国庆说：“正学呢，再有半个多月就学完了，然后等考完试就能把本拿下来。”然后说：“我现在整台摩托，大船，我叔给我的。”
　　我说：“那行呀，骑着方便。”
　　国庆说：“是比自行车方便多了，还挺新的，我叔买时候七千多，他也没咋骑，现在他买车了，就把摩托给我骑了。”

　　我问：“等车票下来到时候你不得开车？”
　　国庆说：“是，现在不还没下来吗，先骑摩托，等车票下来再开车。”
　　我说：“这回你就在你叔那好好干吧，可别这跑那颠的了，你叔到时候亏待不了你。”
　　国庆说：“是，我叔对我真行，这回在我叔这得好好干，不扯蛋了，扯蛋也扯不起，都多大了，二十六了，这要是在老家孩子都会打酱油了，我这还没结婚呢。”
　　我说：“结婚还不快，等你有房子结婚也赶趟。”

　　国庆说：“看吧，得挣钱了。”
　　喝了一会儿酒，赵刚和张军吃完先走了，走的时候跟我说省城的活要是下来就给他俩打电话，他俩从家回来。
　　赵刚和张军走了之后，我问周晓梅：“你和张丽联系没，啥时候上班？”
　　周晓梅说：“联系完了，明天去上班，今天上她那住去，她今天说的。”
　　我说：“现在也快十二点了，你没问问她在家吃饭没，没吃饭叫她下来吃点饭。”
　　周晓梅说：“她这两天不方便，喝不了酒，一会儿我去的时候给她带份饺子。”
　　我说：“那也行，你自己安排吧。”
　　国庆问我：“老三，这回下来还上哪干去？”
　　我说：“现在还不知道，这不正找活呢吗。”
　　国庆说：“现在活好找，有的是，挺多家饭店都缺厨师。”
　　我说：“那不得碰上合适的，不合适也不能去干。”
　　国庆说：“要是合适的，还得效益好的，关键是不差事不欠工资的饭店不好找，那得碰，现在老板也不知道咋的，就是效益好挣钱也不愿意给员工开工资，非得拖着，不要都不给，你说那玩意儿早晚都得给的，也欠不下，你早点给员工发了员工也高兴，也愿意给你干活，这当老板的就是想不明白。”
　　我说：“都这样，以后兴许能好点。”
　　国庆说：“咱们打工的就靠那点工资养家糊口，老板要是不给发工资那就是不要人活。”
　　我说：“现在你给你叔干呢，到时候你叔不给你发工资看你咋整。”
　　国庆笑：“呵呵，我叔这就那样，自己叔，就是不发工资我也得挺着。”
　　又唠了一会儿，酒喝得也差不多了，周晓梅给张丽打包一份饺子。
　　结了账就出了饺子馆。

　　国庆和我直接回家，周晓梅去了张丽那。
　　国庆骑的是他叔给他的大船摩托，摩托挺大，坐上去很舒服，他把我送回家之后就回去了。
　　林燕以前干的甲鱼城曹老板在第二天找我，和他在一家茶吧见了面。
　　曹老板说：“谭老弟，找你也没别的事，估计你也能猜出来，就是想让你去我那炒菜。”
　　我说：“听林燕说了。”然后问：“你们那现在准备换厨师？”
　　曹老板说：“嗯，想换一换。”
　　“现在生意怎么样？”我问。

　　曹老板说：“生意还行，一天三千块钱，一个月能卖十万。”
　　我说：“面积不大吧。”
　　曹老板说：“面积不到三百平，一楼二楼全下来二百七十平。”
　　二百七十平的店面一天卖三千块钱可以了。
　　“那生意挺好了。”我说：“要是生意稳定劝你最好别换厨师，换厨师不是啥好事。”
　　曹老板说：“开始也没打算换，我那个厨房是包出去的，厨师长姓王，炒菜也挺好，开业时一天能卖四千多，打过了年他在别的地方又包了个厨房，我这个厨房叫他哥在这炒菜，他哥炒菜不行，管理也上不去，等雇的人大部分都是学员，啥也不会。”接着说：“学员不是给的钱少吗，他拿的多，还不在我这炒菜，跟他谈了两回，他的意思那边的厨房走不开，这边还不想放手。我这不行呀，咱们这是做买卖，再这样下去不行，炒菜不行客人总投诉，再干两天生意就完了，所以打算不用他了。”

　　我问：“你和他说准备不用他了？”
　　曹老板说：“没有，我这先看看你，你要是能去最好，你准备好了领人进去他们就撤。”

　　“估计他也能看出你要换他。”然后我问：“这两天啥样？”
　　曹老板说：“打过完年生意一直不好，跟你说实话昨天才卖一千多块钱。”
　　我说：“一千多有点少。”
　　曹老板说：“是，要是一天买一千多赔钱。”
　　我喝了一口茶，还头一次在茶吧喝茶，环境挺好，挺优雅的，有钱人真会享受。
　　我问：“那现在你是打算把厨房包给我还是单聘？”
　　曹老板说：“这回我不打算包厨房了，准备单聘。”
　　我问：“单聘也行。”我问：“厨房的人是你找还是我找？”
　　曹老板说：“你找，带你自己的人也好管理。”
　　我说：“要是单聘咱俩谁找都一样。”然后说：“这样，咱俩也开门见山的谈，单聘你打算一个月给我多少钱？”
　　曹老板说：“基本工资咱们先定在两千，你看咋样？”

　　“少，两千少。”我直接说：“你不知道我炒菜啥样，也不知道我这个人啥样，我也不知道咱们店啥样，都是刚开始合作，可以先定在两千。”我停了一下，看曹老板没说话，接着说：“如果咱俩合作愉快，生意一点点上涨，两千块钱对你来说也拿不出手。话两说着，如果合作一段时间你看我菜炒的不行，人品也不好就直接辞退，我也没啥说的。”