陈美玉夸耀似的说话，让陈伯康听的很是好笑，虽说自己没吃过西菜，可任何一个餐馆也不至于给吹上天了。
　　“王先生，美玉说的可是真的。这的菜品选料不拘一格，用料新鲜，装饰美观，以原汁原味，质地新鲜，讲究形态，色调华丽为特色。调料用酒规范，畜禽类用舍利酒，鱼类用白酒，贝壳类用白兰地，野味用红酒，烙火腿用香槟。”陈曼丽如数家珍的向他介绍这家法式西菜的特点。
　　陈伯康听的是暗暗称奇，没想到洋鬼子也那么讲究吃的。他还以为只有中国人才讲究吃得，国菜里满汉全席仅仅知道其名，没见过，可公馆菜曾有幸见识过，其他的说不出来怎么个好法，单就‘开水白菜’这道菜就让他回味无穷。
　　陈美玉注意到陈伯康神思恍惚，嘴角轻轻的上扬，露出一丝奇怪的微笑，说：“王先生，你在笑什么啊？”

　　陈伯康被阿打断回忆，轻笑着说：“听到你姐姐的介绍，我不由的想到曾经吃过的一道叫开水白菜的菜，想的有些差了，你别见怪。”
　　“开水白菜？”
　　“开水白菜，那是什么菜啊，白水煮的么？”两人一起问道。
　　陈伯康见她们对吃的这么感兴趣，只好说：“具体怎么做我可不知道，不过一些简单的程序倒还是知道，如果你们感兴趣的话，我倒还是可以说说。”
　　“好啊，好啊，你说，我们听着。”
　　“这个开水白菜说起来挺简单的，就两样，一个汤，一个白菜。最主要的就是这个汤，可制作起来却很不容易，汤要味浓而清，清如开水一般，一看就像清水泡着几棵白菜心，一点星油花也不能有，吃在嘴里，清香爽口。”
　　“那这个汤要怎么做呢？”陈曼丽追问道。
　　“具体怎么做我就不清楚了，不过当时我问过，人家也就简单的给我说了两句。这汤是最上等的上汤，母鸡、母鸭、火腿、干贝、肘子等等十几种上料吊制，从选料到成菜整个过程中，都突出一个“鲜”字，菜鲜、汤鲜、色鲜、味鲜。”

　　“听你这么一说，我好像听谁说起过这个菜，可又想不起来了。好了，不想了，我们先吃饭。”这时她看见侍者推着推车过来了说。
　　牛排、红酒都摆好，侍者走开后，陈伯康仍旧端坐着，静静的看着陈氏姐妹。陈曼丽和陈美玉也不说什么，拿起刀叉就开始切割牛肉，手和手腕不靠桌，切割的动作非常轻盈，刀叉相交没有声，叉送入嘴没有声，抿嘴咀嚼没有声。
　　菜品摆放的像艺术品，吃菜的人动作优美、优雅，毫无造作，犹如一幅画一般。陈伯康知道这应该是租界里的上层社会的一些交际的规矩，如果自己想要获得更好、更多、更精确的情报，还就必须要学会这些，做到这些，才能融入进去。否则自己只能像一只冬眠的昆虫一样，永远等待春天的召唤。
　　“和这两人的结识，是不是一个机会呢？”陈伯康学着她们的动作左手执叉，右手拿刀，用叉插住牛肉，再用刀轻轻的切割。第一次使用刀叉，让他很不习惯，不是用力大了，刀和餐盘发出刺耳的声音，就是用力轻了，切割牛肉切不动。
　　陈伯康并没灰心，仍旧继续切割他的牛肉，他知道这就是一般的机械道理，用力的适度问题，只不过熟能生巧罢了，多练习几次就可以了。
　　果然，在切割了一半以后，陈伯康就能够熟练的使用刀叉了，可他的额头不瞒了汗水。这里可是西菜厅，弄出刺耳的声音总是不礼貌的事情。
　　陈伯康兴致勃勃的吃着切割的牛肉，感觉对面在看着自己，便放下刀叉，用餐巾搽搽嘴，端起酒杯说：“谢谢二位小姐带我来这里，倒是让我大开眼界。我敬二位小姐一杯。”说完喝了杯中酒。
　　他突然发现两姐妹并没有喝完杯中酒，有些明白似得说：“不好意思，二位随意。”
　　两姐妹放下酒杯，陈曼丽说搽搽嘴说：“王先生，如果不是前面看你的动作，我可真是以为你在骗我呢。真没想到，你能这么快就能熟练使用这餐具了。你是我第一次见到第一次使用刀叉这么熟练的人。”
　　“哪里哪里，陈小姐太高看我了，我只不过明白其中的道理，活学活用罢了，当不起你这么夸奖，比我聪明的人可多的是啊。”
　　“王先生真是太谦虚了。我倒是真心希望能和王先生结交一番，我们交个朋友怎么样？。”

　　“这就不必了吧，咱们不过是萍水相逢，今日一别不知何时才能相见，何必多此一举呢。”
　　陈曼丽放下手中的刀叉不再吃了，又端起咖啡搅动了两下，才轻轻的喝了一口放下。陈美玉也放下刀叉拿起餐巾搽搽嘴不吃了。
　　陈曼丽看着陈伯康说：“王先生，诉我冒昧，我们结为姐弟如何？”
　　“好呀！好呀！我同意！”陈美玉高兴地说道。
　　“这……这……这样不太好吧，我怎么能高攀得起你们呢？”
　　陈曼丽见他连续的拒绝自己的提议，心中有些生气，面上仍旧脸带微笑，叹口气说：“王先生似乎对我们有成见，是害怕我们，还是厌恶我们啊？”
　　陈伯康见她虽然带着笑容，但仍就听得出她有些生气，想了想说：“陈小姐，我对你们不是有成见，也不是怕。”

　　“哦，那你为什么不同意我的提议呢？”
　　“我是很害怕啊！”
　　“哦，哈哈哈哈哈”陈氏姐妹一起大笑起来。
　　陈曼丽见他说的风趣反倒对他越加的感兴趣了，拍拍陈美玉，让她注意一下，又拿起小勺搅动起咖啡，眼光却没有离开陈伯康。
　　“王先生能说说么，怎么个害怕法？”
　　“其实很简单，我和你们不是一条道上的人，无论如何也走不到一起的，就算今天不是我救了美玉小姐，也会有其他人挺身而出的。你说对吗？”

　　“呵呵呵，王先生真是会说话。不说其他人会不会孤身救人，单就以你这一行为就值得我相交一场，而且，我们只是做舞女的，那又有什么高贵的身份，你如果是害怕给你带来麻烦，这点我倒是可以给你保证，不会给你有任何的不便。”
　　“这，这个……”
　　“王先生，不会是看不起我们吧？”
　　“没有，没有，我可真没这个意思。”陈伯康觉得有些气恼，这女人真是太咄咄逼人了，自己虽然一再委婉的拒绝，让她知难而退，没想到她是不达目的不罢休，让他一时头痛不已。
　　“王先生，不瞒你说，我这辈子只能是这样了，虽说有个人想要娶我，但我不愿给人做小，也不想失去自由之身，就这样过一天算一天喽。只是我放心不下我这妹妹，虽说她不是我的亲妹妹，可胜似亲人，我不能就看着她就这样一辈子呆在这浑水里。我一直都希望她能清清白白的做人，一直在等待合适的机会，没想到老天还是给了我这个机会。”陈曼丽带着些许的愁容，声音有些哀怨的说道。

　　“姐姐，你别乱说，我不会离开你的。王先生，你也别听我姐姐说的。”
　　“傻妹妹，王先生，我们姐妹虽说在这浑水里呆了挺长的时间，可我们都是不卖身的，虽说不上洁白如玉，可至少是清白的。今天我跟你说的这些，除了前面跟你说的原因，还因为我觉得你是个可信任、可托付的人。那些给人做小，当姨太太的事，我是做不出来的，我也希望我妹妹能够找个可信任的人，至少能够帮她的人。你能答应吗？”