日期：2017-08-13 11:19:55
　　红茶—相伴的味道。
　　红茶的全发酵，抹去了绿茶的稚嫩，又不如乌龙的清香，却带来另一种醇厚的感觉。红茶需要慢慢品味，当最初浓郁的苦涩和甘甜慢慢地化开，变成平淡如白开水的味道，只留下缠绕在齿颊间一丝淡淡的清香，这是两个人婚姻的写照。
　　日期：2017-08-13 11:25:54
　　市面常见的红茶有祁门红茶、正山小种、滇红、功夫红茶、红碎茶等。

　　红茶是全发酵茶，品质特征是红汤红叶。红茶性温，适宜体质虚寒人士或者在冬季饮用。
　　日期：2017-08-13 11:59:56
　　冲泡红茶，对水的要求比较高，不宜选用矿泉水等硬水，而应选用太空水、纯净水、蒸馏水等软水。水温90—100℃，同绿茶一样，嫩度高的芽叶，所需温度稍低。且初沸水为好。
　　日期：2017-08-13 12:24:10

　　总的来说，泡茶用水都很讲究。
　　古人云：“茶性必发于水，八分之茶遇十分之水，茶也十分矣；八分之水试十分之茶，茶只八分耳。”
　　意思是，茶的特性由水来体现。就算只有八分好的茶，如果水有十分好，则能泡出十分好的茶汤，如果十分好的茶，用只有八分好的水来泡，则只能泡出八分好的茶水，从而白白浪费了茶的两分。
　　日期：2017-08-13 12:51:57
　　泡茶的水，以“清、轻、甘、冽、活”为好。陆羽《茶经》指出：“其水，用山水上，江水中，井水下。 其山水，拣乳泉石池漫流者上。”即泡茶用水，流动的山泉水，是最好的，江水其次，因为江水是活水，三者相较，井水最差。
　　不过，那也只有在过去，自然环境好的时候，就现在，江水是不能喝了，井水也少，对普通大众来说，泡茶一般都用自来水、纯净水或者矿泉水。自然，纯净水和矿泉水泡茶比自来水好。
　　日常饮茶，用水可以不计较，不过，在遇上好茶的时候，还是尽量讲究，不然，好茶就减分了。
　　日期：2017-08-13 13:42:40
　　还是关于水，艺茶，陆羽讲水有三沸：“其沸如鱼目、微有声，为一沸；缘边如涌泉连珠，为二沸；腾波鼓浪，为三沸。”
　　冲泡红茶，以初沸水为好。
　　若是冲泡乌龙茶，用二沸水最好。
　　水嫩，泡出的茶香味不全；
　　水老，水中溶解的氧气、二氧化碳已挥发殆尽，
　　泡出的茶汤不够鲜爽。
　　日期：2017-08-13 14:04:07
　　回到红茶上面。
　　红茶的特性是茶性温和，滋味醇厚，广效能容，具有极好的兼容性，因此，红茶的艺茶要领，不仅注重清饮，更注重调饮。

　　所谓清饮，即是在红茶中不加任何其他物品，保持红茶的真香和本味。
　　所谓调饮，就是在红茶中加入辅料，以佐汤味的饮法。作为辅料，可以是糖、牛奶、柠檬片、小金橘、相思梅、咖啡、香槟酒等。
　　日期：2017-08-13 15:33:13
　　日常在家，也会做个奶茶喝喝。泡一杯红茶，加点糖、加些牛奶，这才是真个浓醇顺滑的牛奶红茶，那可比街上调配的带着一股子香精味的珍珠奶茶强太多了。
　　日期：2017-08-13 15:55:49
　　最后是黑茶—相守的味道。
　　陪伴，才是最长情的告白。等青梅枯萎，竹马老去，你我一起到白头。这就是黑茶，布满岁月的陈味儿，这茶在岁月中风干欲尘，它仍可弥足留香。夕阳西下，轻拂你的白发，是满载岁月沧桑的痕迹。我能想到最浪漫的事，就是和你慢慢变老。
　　日期：2017-08-13 16:16:58
　　黑茶，代表品种有普洱茶、黑砖、茯砖、青砖、边茶和六堡茶，属后发酵茶。

　　黑茶所用原料成熟度都较高，常做成紧压茶。
　　冲泡水温100℃。
　　黑茶历史悠久，至少可以追溯到唐朝后期的“茶马互市”。所谓的茶马古道，就是以前运输茶叶的官道，黑茶之所以称后发酵茶，就是在制作加工好后，茶叶在运输过程和放置过程中历经风吹日晒，自然陈化（即发酵）。所谓普洱“越陈越香”，也是由此而来。
　　日期：2017-08-15 15:00:41
　　明前茶，为何贵如金？
　　经过漫长的冬季，茶树体内的养分得到充分积累，加上初春气温低，茶树生长速度缓慢，此时的茶芽厚积而薄发，内质好，营养物质更丰富，茶香而味醇。再者，清明前气温低，虫害少，茶叶较少受到农药污染。
　　只是，也正是因为气温低，茶树生长速度较慢，致使能达到采摘标准的产量很少，实乃“物以稀优而为贵”。
　　日期：2017-08-15 15:40:36

　　随着春季气温逐渐升高，茶芽萌发加快，茶芽内含物质含量也会越来越少，同时，产量却是逐步增大。所以谷雨后的绿茶就会便宜了。
　　日期：2017-08-15 16:09:27
　　茶叶农药残留问题。
　　不时会听到一些传闻，说某某人品茶有多么厉害，能够喝出茶叶中的农药含量。对此，我闻言是在心中哈哈大笑滴！莫说我，即使是我结识的泰斗级的评茶大师，都没有这个本事。所以，很负责任地说，茶叶中的农残含量，是不会在滋味上体现出来的，唯有通过理化检测，才能够知晓。

　　日期：2017-08-15 16:33:22
　　不过，如此理论只适用于绿茶、白茶和黄茶。对乌龙茶和黑茶而言，其要求的采摘成熟度及其茶树的生长周期不同，打农药的时段又另当别论。
　　日期：2017-08-15 16:42:20
　　总的来讲，品质好的茶叶，农残自然就少。
　　不过，饮茶，实在不需计较这个问题。因为农药残留属于有机物，而学过化学的都知道，有机物大都难溶于水，而茶叶，不过是饮用水溶物质而已，即使有农残，在当今社会的饮食条件下，相较于每日吃的蔬菜瓜果，那点量，微乎其微，可以忽略不计。