《我有茶一盏,足以慰风尘——记我的茶味日常!》
第31节作者:
花月未满 日期:2018-06-18 10:55:31
滇红是中国工夫红茶的后起之秀,以外形肥硕紧实、金毫显露和香高味浓的品质独树一帜。滇红工夫外形条索紧结,肥硕雄壮,干茶色泽乌润,金毫特显,内质汤色艳亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,富有刺激性。
日期:2018-06-18 21:21:34
二十五、安吉白茶
绿茶类,产于浙江省安吉县。安吉白茶外形挺直略扁,形如兰蕙;色泽翠绿,白毫显露;叶芽如金镶碧鞘,内裹银箭,十分可人。冲泡后,清香高扬且持久。滋味鲜爽,饮毕,唇齿留香,回味甘而生津。叶底嫩绿明亮,芽叶朵朵可辨。
日期:2018-06-18 22:40:57
安吉白茶属绿茶类,独特之处在于氨基酸含量特别高。安吉白茶富含人体所需18种氨基酸,其氨基酸含量在5—10.6%,高于普通绿茶3-4倍,同时,多酚类少于其他的绿茶,所以安吉白茶滋味特别鲜爽,没有苦涩味。
日期:2018-06-19 09:56:06
二十六、凤凰单丛
乌龙茶类,产于广东省潮州市潮安区。相传南宋末年,宋帝卫王赵 南逃路经乌岽山,口渴难忍,山民献红茵茶汤,饮后生津止渴,赐名为“宋茶”,后人称“宋种”。至清同治、光绪年间(1875年—1908年),为提高茶叶品质,人们通过观察鉴定,实行单株采摘、单株制茶、单株销售方法,将优异单株分离培植,并冠以树名。当时有一万多株优异古茶树均行单株采制法,故称凤凰单丛茶。
日期:2018-06-19 11:23:12
成品茶外形条索粗壮,匀整挺直,色泽乌褐,油润有光,并有朱砂红点;冲泡花香持久,滋味浓醇,润喉回甘,具独特的山韵,有诗云“愿充凤凰茶山客,不作杏花醉里仙”。
日期:2018-06-19 15:09:03
凤凰单丛茶现有80多个品系,有以叶态命名的,如山茄叶、柚叶、竹叶、锯朵仔等;有以香气命名的,如蜜兰香、黄栀香、芝兰香、桂花香、玉兰香、肉桂香、杏仁香、柚花香、夜来香、姜花香等。
日期:2018-06-19 16:23:35
二十七、冻顶乌龙
乌龙茶类,主产于台湾省南投县鹿谷乡的冻顶山。冻顶乌龙外观紧结,呈半球状,墨绿色带有光泽,边缘隐隐金黄色;茶汤清沏,呈蜜黄色,香气清纯,具有花香,滋味甘醇浓厚,耐冲泡。
日期:2018-06-19 20:20:55
原产地在台湾南投县的鹿谷乡,主要是以青心乌龙为原料制成的半发酵茶。传统上,其发酵程度在35-50%左右。制茶过程独特之处在于:烘干後,需再重复以布包成球状揉捻茶叶,使茶成半发酵半球状。传统冻顶乌龙茶带明显焙火味,亦有轻培火制茶。
日期:2018-06-19 23:50:44
台湾鹿谷附近冻顶山,山多雾,路陡滑,上山采茶都要将脚尖“冻”起来,避免滑下去,山顶叫冻顶、山脚叫冻脚。高山冻顶茶产量有限,尤为珍贵。
日期:2018-06-21 13:21:09
又去乡下赖了一天,迷醉于故乡初夏那些深深浅浅的绿、丰厚诱人的红,还有稀里哗啦的雨。我坐在门前,看屋檐挂着珠帘似的雨滴,落在芋儿叶上打个滚,最后跳入水塘里点开一圈圈涟漪…远山如黛,近水如烟,充满生机的乡间田园,多让人舒心呀!
日期:2018-06-23 22:28:49
二十七、英红九号
英红九号是从云南大叶群体种中选育出的无性系品种,植株高大,树姿半开张,分枝尚密,叶片特大。英红九号茶根据嫩度和季节,共分为金毫、金毛毫、金英红和英红九号四个等级。金毫原料以单芽为主,金毛毫以一芽一叶初展为主,金英红原料为当年4月31日前采摘的一芽二叶原料,英红九号以一芽二叶为主。
日期:2018-06-24 00:57:42
其特征分表如下
金毫:外形肥壮紧结多锋苗,金黄油润,金毫满披,毫香、甜香浓郁,汤色红艳明亮,滋味鲜浓醇厚,叶底肥嫩全芽红匀明亮;
金毛毫:外形肥壮紧结多锋苗,金黄油润,金毫满披,毫香、甜香浓郁,汤色红艳明亮,滋味鲜浓醇厚,叶底肥嫩,全一芽一叶,红匀明亮;
金英红:外形肥壮紧结多锋苗,金黄油润,金毫满披,嫩香、甜香浓郁,汤色红艳明亮,滋味鲜浓醇厚,叶底肥嫩红匀明亮;
英红九号:条索肥壮紧结,色泽乌润显毫,甜香馥郁悠长,汤色红浓明亮,滋味鲜爽醇厚,叶底红软均匀明亮。
日期:2018-06-25 09:49:33
在清晨第一缕阳光中醒来,清脆的鸟鸣衔走了迷蒙的倦意,汲起拖鞋,懒懒地推开窗户,柔润的风抚过脸颊,飘起了我的长发…
梦雨飞花去,清风彩云来。早安!
日期:2018-06-25 14:39:08
在清晨第一缕阳光中醒来,清脆的鸟鸣衔走了迷蒙的倦意,汲起拖鞋,懒懒地推开窗户,柔润的风抚过脸颊,飘起了我的长发…
梦雨飞花去,清风彩云来。又是新的一天!
日期:2018-06-25 16:45:58
二十八、蒙顶甘露
卷曲型绿茶,主要产于蒙山山顶,故被称做“蒙顶茶”。扬子江中水,蒙山顶上茶。蒙顶茶产于地跨四川省名山、雅安两地的蒙山,山上有汉代甘露祖师吴理真手植的七株仙茶的遗址。蒙顶甘露是中国最古老的名茶,被尊为茶中故旧,名茶先驱。
日期:2018-06-25 18:39:26
蒙顶甘露茶形状纤细,汤色黄碧,清澈明亮;饮后齿颊留香。历代文人墨客留下了不少赞颂蒙顶茶的文章:白居易在《琴茶》一诗写道:“琴里知闻唯《渌水》,茶中故旧是蒙山。”唐代黎阳《蒙山白云岩茶》诗中称颂“若教陆羽持公论,应是人间第一茶。”宋代文人文同《谢人寄蒙顶新茶》:“蜀土茶称圣,蒙山味独珍。”文彦博在《谢人惠寄蒙顶茶》诗中云“旧谱最称蒙顶味,露芽云腋胜醒醐。”清朝赵恒叶留有“色淡香长品自仙”的佳句…从这些文辞优美的词句中,我们不难体会到历代文人对蒙顶茶的深爱。
日期:2018-06-25 21:10:19
甘露茶采摘细嫩,制工精湛,外形美观,内质优异。其品质特点:外形紧卷多毫,嫩绿油润,茶汤似甘露,浅黄微碧,清澈明亮,香馨高爽,馥郁芬芳,味醇甘鲜,沏二遍时,越发鲜醇,饮之齿颊留香,叶底匀整,嫩绿鲜亮。
日期:2018-06-25 22:38:23
蒙山派茶道分蒙顶茶艺“天风十二品”和蒙顶茶技“龙行十八式”两大类,分属刚健派与典雅派。两派一刚一柔,一文一武,一动一静,乃蒙山派茶道、茶技的“技”、“艺”双绝,堪称蒙山派“双壁”,被誉为中国茶文化艺术的两座里程碑。
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